务川美食攻略：探索仡佬族舌尖文化
务川是贵州黔北地区的美食宝藏，以仡佬族传统菜肴为主，融合了酸辣鲜香的贵州特色。以下是前十名美食的详细攻略：
- 务川豆腐干：本地黄豆制作，口感韧香，可凉拌或炒食，推荐务川老街的老字号店铺。
- 仡佬油茶：用茶叶、糯米和花生熬制，香浓解腻，早餐必尝，搭配本地糍粑更佳。
- 酸鲊肉：仡佬族传统腌肉，酸辣开胃，适合配米饭，务川农家乐可体验正宗做法。
- 务川灰豆腐：以草木灰加工，外脆内嫩，火锅或炖汤首选，务川夜市常见。
- 羊肉粉：鲜羊肉熬汤，粉条爽滑，务川车站附近的小摊味道最地道。
- 蕨粑炒腊肉：野生蕨根制成粑，与腊肉同炒，香脆可口，山区餐馆有售。
- 务川米皮：米浆蒸制，柔滑细腻，可凉拌或热汤，务川早市有新鲜出品。
- 酸汤鱼：贵州经典，务川版本加入本地香料，酸辣鲜美，推荐务川江边餐馆。
- 仡佬糍粑：糯米捶打而成，蘸红糖或豆粉，务川节庆必备小吃。
- 野生菌火锅：务川山区盛产野生菌，火锅鲜香营养，秋冬季节最佳。
旅行贴士：务川美食多以酸辣为主，建议搭配本地油茶解辣；最佳品尝时间为当地节庆如仡佬族吃新节；务川县城和古镇是美食集中地，可步行探索。总预算每人每天约100-150元即可畅享美食。